జెలాటిన్

జెలటిన్ లేదా జెలటిన్ పౌడర్ ( లాటిన్ నుండి : జిలాటస్ అర్థం "గట్టి" లేదా "ఘనీభవించిన") అనేది ఒక అపారదర్శక, రంగులేని, రుచిలేని ఆహార పదార్ధం, సాధారణంగా జంతువుల శరీర భాగాలు ఆహార సంకలనాలు నుండి తీసుకున్న కొల్లాజెన్ నుండి తీసుకోబడ్డాయి. పొడిగా ఉన్నప్పుడు పొడిగా మరియు అగర్ జెలటిన్ పౌడర్ రబ్బర్ ఉన్నప్పుడు ఇది పెళుసుగా ఉంటుంది. హైడ్రోలిజ్ కొల్లాజెన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలిజట్, జెలాటైన్ హైడ్రోజిట్, ఇథిలీన్-వినైల్ అసిటేట్ హైడ్రోలిజ్డ్ జెలాటైన్, మరియు కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ గా కూడా జలవిశ్లేషణను కలిగి ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా ఆహారం, పానీయాలు, మందులు, బోరిక్ ఆమ్లం రేకులు మందు మరియు విటమిన్ క్యాప్యుల్స్ , ఫోటోగ్రాఫిక్ సినిమాలు మరియు పత్రాలు మరియు సౌందర్య, మరియు సౌందర్య సాధనంగా ఒక gelling agent గా ఉపయోగిస్తారు .

ఇదే విధంగా జెలటిన్ లేదా పనితీరును కలిగి ఉన్న పదార్ధాలు జిలాటినస్ పదార్థాలు అని పిలుస్తారు .జిటిన్ పౌడర్ ఆహార గ్రేడ్ కొల్లాజెన్ యొక్క ఒక పునరావృతమయ్యే హైడ్రోలైజ్డ్ రూపం జీర్ణాశయం యొక్క భౌతిక మరియు రసాయన పద్ధతులపై ఆధారపడి, పెప్టైడ్స్ యొక్క పరమాణు బరువు విస్తృత శ్రేణిలో పడిపోతుంది. జెలటిన్ జెలటిన్ డెసెర్ట్లలో ఉంది , చాలా గమ్మి మిఠాయి మరియు మార్ష్మాల్లోలు , ఐస్ క్రీమ్లు , ముంచటం , మరియు యోగర్ట్స్ . వంట కోసం బీఫ్ జెలటిన్ పౌడర్ హలాల్ పొడి, కణికలు మరియు షీట్లు వలె వస్తుంది. తక్షణ రకాలు వారు ఆహారంలో చేర్చవచ్చు; టోకు జెలటిన్ పౌడర్ ఇతరులు ముందుగానే నీటిలో నానించాలి.